• ~中華料理でのテーブルマナー(テーブルマナー基本)~ 中華料理には、洋食のような形式的なテーブルマナーは特にありません。しかし、中華料理は基本的に円卓テーブルを家族や友人など数人で囲んで食べるスタイル。周りの人を不快にさせずに、気持ちよく楽しく皆で食事が出来るように守りたいルールがあります。ここでは知っておきたい中華料理のテーブルマナーを紹介します。●席次のマナー 中国料理のテーブルと言えば円卓で... 続きを読む
  • ~中華料理でのテーブルマナー(中華料理の中国酒の基本)~<中国酒の種類> 中国は、世界で最も古い酒造の歴史がある国で、その始まりは紀元前まで遡るとされています。中国酒の原料は「穀類(米、高梁(こうりゃん)、小麦など)」から、「果実類(葡萄、杏などの)」まで幅広くあり、用いる麹の種類や醸造法も多種多様です。中国酒の種類は、原料や醸造法によって以下の通りに大きく分類されます。★中国酒の種類とそれぞれの... 続きを読む
  • ~結婚式(披露宴)でのマナー~ 日常生活において、親戚や友人の結婚式に招待される機会も多いはず。マナーとは、基本的には周囲を不快にさせない事やその場の雰囲気を悪くしないのがルール。結婚式でも同じ事です。せっかくのお祝いの席ですから、あまり肩肘張らずにマナーに気をつけながら楽しいひと時を過ごしたいもの。ここでは結婚式でのマナーをテーブルマナーを中心に解説しています。●結婚式 マナーのポイント<着... 続きを読む
  • ~レストラン店内でのマナー~ 行き届いたマナーというものは、何もテーブルマナーだけではありません。レストランに入店した時から、あなたのテーブルマナーは始まっています。ここでは、レストランなどで食事をする際に気を付けたいマナー全般についてまとめています。●レストランでのマナー ポイント<入店時> 男女カップルでフランス料理のレストランに入店する際、男性は先にドアを開けて女性をエスコートします。こ... 続きを読む
  • ~ワインの飲み方マナー~ フランス料理やイタリア料理などの洋食メニューに欠かせないのが、なんと言ってもワインなどの飲み物。料理に合わせてチョイスした白ワインや赤ワインの他、食前酒や食後酒などお料理と共に頂く機会も多いですね。自分のお好みや料理に合わせて楽しめるワインですが、そんなワインの飲み方にもにもルールが存在します。ここでは、ワインを頂く際に知っておきたいマナーをまとめてみました。●ワインの飲... 続きを読む
  • ~グラス/カップの使い方とマナー~ ワインやシャンパン、食後のコーヒーなどを、様々な飲み物を楽しむのに欠かせないグラスやカップ。カトラリーと同様に、様々な種類がテーブルにセットされているのを見ると、どんな使い方をしたら良いのか迷ったり緊張する場合もあるかもしれません。グラスやカップもまた、用途によりそれぞれの役割があります。ここでは、グラスやカップそれぞれの使い方のマナーをまとめています。●グラス/... 続きを読む
  • ~料理のマナーと食べ方~ ・サラダの食べ方 レタスなどの厚みがなく、またそのまま食べるには大きすぎる葉物野菜類は、ナイフを使って折りたたんだり、食べやすい大きさにカットして食べるとスマートです。 ・スープの飲み方 スープはスプーンを手前から奥へと動かしてすくい、スプーンを口に入れて頂くようにしましょう。スプーンをスープ皿にカチャカチャとあてたり、スープをすすって音をたてる事がないように気を... 続きを読む
  • ~ナイフ/フォーク/スプーンの使い方とマナー~ ナイフやフォーク、スプーンなどの金属用具「カトラリー」は洋食では欠かせないアイテム。特にフォーマルなレストランや結婚披露宴などのパーティーでは、テーブル上に多くの種類のカラトリーが並んでいます。しかし使い方を誤ると、せっかくの美味しいお料理や楽しい雰囲気が台無しになってしまうかも・・・。ここでは、カトラリーの使い方のマナーをまとめてみました。ずらりと並ん... 続きを読む







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年を重ねると冠婚葬祭にまつわる、儀式や行事に参加することが多くなりますよね。でも、今さら恥ずかしくて人に聞けないこともあります。葬儀に参列したはいいが、お焼香ってどうするんだっけ?など。 食事のテーブルマナーについても参考にしてください。